Λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα

26 Φεβ 2017
45 φορές

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γ. μαγιά σε σκόνη ή 30 γρ. νωπή
  • 2 ½ φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • Σουσάμι, παπαρουνόσπορο

 

Εκτέλεση

  1. Σ’ ένα μπολάκι διαλύουμε τη μαγιά σε ½ κούπα ζεστό νερό. Ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει πηχτός χυλός. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 12 περίπου ώρες να φουσκώσει.
  2. Μόλις η μαγιά μας είναι έτοιμη, σε μια λεκανίτσα κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και κάνουμε στο πλάι μια λακουβίτσα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τη μαγιά, τη ζάχαρη, το λάδι, και 2 κούπες χλιαρό νερό.
  3. Ξεκινάμε να ζυμώνουμε τραβώντας κάθε τόσο αλεύρι και ώσπου να έχουμε μια ζύμη ελαστική και εύπλαστη. Τη χωρίζουμε σε 4 μπάλες και τις αφήνουμε μέσα στη λεκανίτσα. Σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστούν οι μπάλες σε όγκο.
  4. Στη συνέχεια, σε αλευρωμένη επιφάνεια, με έναν ξύλινο πλάστη ανοίγουμε τις μπάλες σε πίτες σύμφωνα με το μέγεθος που θέλουμε τις λαγάνες μας.
  5. Τοποθετούμε τις πίτες μας σε ταψιά, τα σκεπάζουμε καλά με πετσέτες και τα αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος ώσπου να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
  6. Αφού έχουν φουσκώσει αρκετά μ’ ένα πιρούνι κάνουμε αρκετές βαθιές τρύπες σε όλη την επιφάνεια τους, τις αλείφουμε με νερό και τις πασπαλίζουμε με σουσάμι και παπαρουνόσπορο.
  7. Ψήνουμε τις λαγάνες στους 200oC για 15-20 λεπτά.

 

Πηγή: http://tinafamesimera.blogspot.gr/

 

Προσθέστε το σχόλιό σας

1000 Characters left


Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Online περιοδικό ποικίλης ύλης. Ευχαριστούμε που επισκεφτήκατε την ιστοσελίδα μας.

 

Photo Gallery