Πολίτικο Κεμπάπ

26 Φεβ 2017
39 φορές

Υλικά

 

  • 750γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 250γρ αρνίσιο κιμά
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 50γρ νερό
  • ½ φλιτζάνι τσαγιού γάλα
  • 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά τριμμένη
  • ½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • ½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα καυτερή
  • ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • Αλάτι

 

Εκτέλεση

 

  1. Στο μπλέντερ ρίχνουμε το νερό, το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα πολτοποιούμε.
  2. Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε τους κιμάδες, το μείγμα με το κρεμμύδι, το γάλα, το κορν φλάουρ, την φρυγανιά, την γλυκιά και καυτερή πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και ζυμώνουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
  3. Σκεπάζουμε τη λεκανίτσα με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  4. Βγάζουμε απ το ψυγείο, πλάθουμε μακρόστενα μπιφτεκάκια και τα περνάμε σε ξυλάκι για σουβλάκια.
  5. Ψήνουμε τα κεμπάπ μας στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου γυρίζοντας τα συχνά και μέχρι να ροδίσουν καλά απ’ όλες τις πλευρές.

 

Πηγή: http://tinafamesimera.blogspot.gr/

 

Προσθέστε το σχόλιό σας

1000 Characters left


Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Λευκή Ταραμοσαλάτα Εξοχικό Χοιρινό »

Online περιοδικό ποικίλης ύλης. Ευχαριστούμε που επισκεφτήκατε την ιστοσελίδα μας.

 

Photo Gallery