Κρέμα Καραμελέ με Λευκή Σοκολάτα και κρόκο Κοζάνης

25 Ιαν 2017
54 φορές

Υλικά

  • 10 κουταλιές της σούπας νερό
  • 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 100gr λευκή σοκολάτα
  • 750ml γάλα
  • 150gr ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • Μια φουντίτσα κρόκο Κοζάνης

 

Εκτέλεση

  1. Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με μια κουταλιά της σούπας γάλα.
  2. Μόλις το μείγμα μας είναι έτοιμο και λείο, ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο γάλα και τον κρόκο Κοζάνης. Βάζουμε στη φωτιά να βράσει και ανακατεύουμε.
  3. Κατεβάζουμε απ’ τη φωτιά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα μέσα στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC.
  6. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 10 κουταλιές της σούπας νερό, 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ψήνουμε για να γίνει η καραμέλα.
  7. Μόλις η καραμέλα μας είναι έτοιμη τη μοιράζουμε σε 10 μπολάκια, γεμίζουμε το υπόλοιπο με κρέμα, τα τοποθετούμε σ’ ένα ταψί με νερό μέσα και ψήνουμε στο φούρνο για 30’ λεπτά.
  8. Τέλος βγάζουμε τα μπολάκια από το νερό, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα αναποδογυρίζουμε σε πιατάκια και σερβίρουμε διακοσμώντας με λίγο κρόκο Κοζάνης στο κέντρο της καραμέλας.

Εναλλακτικά, μπορούμε να φτιάξουμε το γλυκό μας σε φόρμα ψησίματος, με όποιο σχέδιο θέλουμε και να σερβίρουμε κομμάτι κομμάτι.

 

Πηγή: http://tinafamesimera.blogspot.gr/

 

Προσθέστε το σχόλιό σας

1000 Characters left


Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Online περιοδικό ποικίλης ύλης. Ευχαριστούμε που επισκεφτήκατε την ιστοσελίδα μας.

 

Photo Gallery